이 예쁜 보라색 꽃은 중세까지 거슬러 올라가는 요리법에 섬세한 풍미를 빌려 왔습니다. 프로방스 포도원과 영국 시골 정원의 향기를 풍기는 라벤더는 가벼운 터치를 사용하는 한 많은 요리의 재료로 작용합니다. 너무 많이 추가하면 리비에라에서 휴가를 보내는 것보다 Granny의 속옷 서랍을 더 연상시키는 요리가 될 수 있습니다.! 하지만 실험하기에 더 좋은 시기는 없었습니다. 이 기능은 영광스러운 꽃 허브가 달콤하고 짭짤한 요리를 어떻게 향상할 수 있는지 보여줍니다. 불과 1 년 전, 아름다운 라벤더 밭으로 유명한 켄트의 Sevenoaks 근처에있는 Castle Farm의 사랑스러운 사람들이 농장에서 사진 촬영을 할 것인지 물어보았습니다. 아름다운 컬래버레이션을 받아들이고 싶어 했던 우리는 1 년 전에 자연을 ..
파스타 E FAGIOLI 준비 시간 : 30 분 (+ 8 시간 불림) 조리 시간 : 6-8 시간 (낮음) 및 1 시간 10 분 (높음) 8 인분 (간단한 식사로) 150g 말린 보 로티 또는 카 넬리 니 콩 (쿡의 팁 참조) ) 갈색 양파 2 개, 잘게 썬 당근 2 개, 잘게 잘린 줄기 3 개 셀러리, 잘게 썬 것 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 추가 제공 (선택 사항) 마늘 4 개, 으깬 500ml (2 컵) 소금 감소 야채 스톡 또는 글루텐 프리 스톡 750ml (3 컵) 물 400g 캔 무첨가 소금 다진 토마토 1 큰술 된장 또는 글루텐이 없는 된장 6 가지 로즈메리 4 개의 월계수 갓 간 후추 130g 디탈 로니 리가 티, 기타 작은 파스타 모양 또는 글루텐이 없는 파스타 200g 카볼로 네..
치킨 콜리 플라워 볶음 쌀 준비 시간 : 10 분 요리 시간 : 15 분 제공 4 올리브 오일 3 작은술 450g 껍질을 벗긴 닭 가슴살 살코기, 지방을 다듬고 2.5cm 조각으로 자른 것 2.5cm 조각으로 자른 생강 1 작은술 강판에 간 마늘 2 쪽, 다진 500g 콜리 플라워 라이스 냉동 완두콩과 당근 2 컵 계란 60g 3 개 가볍게 휘저은 21/2 Tbsp 소금 감소 간장 또는 글루텐이 함유되지 않은 간장 얇게 썬 녹색 샬롯 2 개, 칠리 플레이크 제공 (선택 사항) ) 1. 큰 붙지 않는 냄비에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 닭고기를 넣고 가끔 저으면서 3-4 분 동안 또는 방금 익을 때까지 요리합니다. 생강과 마늘을 넣고 1 분간 저어줍니다. 그릇에 옮깁니다. 2. 콜리 플라워 라이스와 냉..
압력솥으로 요리할 때 길고 힘든 요리 방법으로 만 얻을 수 있는 맛있고 부드러운 단백질과 풍부한 소스를 만들 수 있습니다. 오늘날의 압력솥 (스토브 탑과 전기)은 완전히 안전하고 사용하기 쉽습니다. 그들의 압력 조절기는 과거의 밥솥에 사용된 것보다 훨씬 더 세련되었습니다. 시작하기 전에 사용 설명서를 주의 깊게 읽으십시오. 대부분의 가전제품과 마찬가지로 모두 약간 다른 기능을 가지고 있습니다. 압력 쿠커를 사용하는 이유는 무엇입니까? 압력 조리는 연료 사용 측면에서 경제적입니다. 조리 시간은 전통적으로 조리되는 음식의 조리 시간의 약 2/3입니다. 이것은 시간, 에너지, 돈을 절약하고 물론 부엌을 더 시원하게 유지합니다. 사실, 조리 시간 동안 압력솥 내에 밀봉된 음식, 액체 및 결과 증기는 매우 높은 ..
당신의 부엌에서 끓인 맛있는 냄비에서 나오는 향기보다 더 위안이 되는 것은 무엇일까요? 이 냄비의 내용물이 당신을 두 끼의 식사에 넘기기에 충분하다는 지식! 여기 The Weekly에서 우리는 한 번 준비한 다음 두 번 제공할 수 있는 식사의 가치를 모두 잘 알고 있어 시간과 에너지 (귀하의 것과 전기 요금 모두)를 절약할 뿐만 아니라 휘저어질 수 있는 음식으로 냉동실을 채울 수 있습니다. 순간 통지. 시간과 재료에 대한 초기 투자는 테이크 아웃을 선택하고 싶은 그날 저녁에 보상을 받을 것입니다. 여기서 우리는 스튜, 캐서롤, 카레 및 수프를 만들고 저장합니다. 준비를 최소화했지만 천천히 요리하는 기술은 최대의 풍미를 보장합니다. 이 레시피는 대부분 8 ~ 6 개를 제공하도록 설계되었으므로 만든 날에는 ..
SICILIAN PORK RAGÙ 준비 + 요리 시간 3 시간 40 분 제공 8 250g 조각조각, 껍질 제거, 얇은 조각으로 자르기 2.3kg 뼈 없는 돼지 어깨, 껍질 제거, 과도한 지방 제거 1 큰 양파 (200g), 절반으로 자르고 얇게 썬 중간 회향 2 개 구근 (600g), 4 등분, 잎이 예약됨 셀러리 줄기 3 개 (450g), 굵게 다진 중간 빨강 피망 2 개 (400g), 4cm 조각으로 자르기 마늘 4 개, 다진 고추 조각 ½ 작은 술 말린 고추 조각 ½ 컵 (125ml) 드라이 화이트 와인 2 컵 (500ml) 닭고기 육수 400g 토마토 깍둑썰기 통조림 1 컵 (120g) 절인 녹색 시칠리아 올리브, 움푹 1 개 오븐을 160 ° C / 140 ° C 팬으로 예열합니다. 2 6.75..
버터밀크 맥 앤 치즈 준비 + 요리 시간 25 분 4인분 끓는 소금물이 담긴 큰 냄비에 250g의 마카로니 파스타를 부드러워질 때까지 요리합니다. 배수. 큰 냄비에 사워크림 1¼ 컵 (300g)과 버터밀크 1½ 컵 (375ml)을 약 불로 가열합니다. 육두구 ½ 티스푼과 피자 치즈 1½ 컵 (180g)을 넣고 저어줍니다. 부드러워질 때까지 저어주세요. 맛볼 양념. 그릴을 예열하십시오. 한편, 피자 치즈 1 컵 (120g), 일본 빵가루 (판코) ½ 컵 (35g), 신선한 타임 잎 1 테이블 스푼을 작은 그릇에 담습니다. 파스타를 매운 치즈 소스에 넣고 숟가락으로 기름칠 2 리터 (8 컵) 오븐용 접시에 담습니다. 빵 부스러기 혼합물로 파스타를 뿌립니다. 2 분 동안 또는 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다. ..
5가지 재료와 기본 스테이플을 사용하여 얼마나 적은 것이 훨씬 더 많을 수 있는지 보여주는 레시피를 만들었습니다. 느린 쿠커를 방정식에 가져오면 시간을 절약할 수 있는 완벽한 시나리오가 생성되는 동시에 가장 큰 풍미를 만들 수 있습니다. 그리고 아주 적은 재료로 천천히 요리하는 것이 불가능한 생각처럼 들리면 그렇지 않습니다. 우리는 테스트 키친의 드로잉 보드로 돌아가서 5 개 이하의 재료를 사용하여 레시피를 개발했으며, 여러분에게 편리할 뿐만 아니라 맛있게 만들기 위해 열심히 노력했습니다. 물론 몇 가지 기본 사항을 제공해야 하지만 이는 표준 식료품 저장실 품목이며 부족할 가능성이 없는 유형입니다. 버터, 오일, 식초, 소금과 후추 – 우리는이 간단한 항목에 보관했습니다. 핵심적으로 이러한 레시피는 양질..
감자 품종 및 사용 방법 어떤 감자? 감자는 왁스, 밀가루 또는 만능 제품의 세 가지 주요 범주로 분류되므로 용도에 따라 다양한 종류를 선택하십시오. 밀랍 감자는 식감이 매끄럽고 조리 시 모양이 유지됩니다. 그들은 끓일 때 가장 적합하며 감자 샐러드, 스튜 및 수프 또는 요리하기 전에 썰거나 자르는 요리법에 적합합니다. 품종에는 kipfler와 pink fir이 포함됩니다. 규칙을 깨고, 더치 크림은 버터 같은 질감의 매쉬를 만드는 왁스 같은 감자입니다. 가루 감자는 전분 함량이 높기 때문에 요리할 때 부서지는 경향이 있습니다. 살이 푹신하고 바깥쪽이 바삭바삭 해져서 로스팅에 아주 좋습니다. 품종에는 킹 에드워드와 콜리 반이 포함됩니다. 만능 제품은 밀가루와 밀랍 사이에서 깔끔하게 떨어집니다. 그들은 좋..
겨울은 부엌에서 더 많은 시간을 보내기에 완벽한 계절입니다. 최고의 요리 시즌을 위해 준비해야 할 최고의 장비는 다음과 같습니다. '필수'주방 도구가 많이 있으며, 주방을 쉬운 작업 공간으로 만드는 데 필요한 것이 무엇인지 정확히 아는 것은 때로 압도적 일 수 있습니다. 요리 모험을 완벽하게 시작하는 데 필요한 주방 필수품을 모았습니다! 측정 필수품 네스트 측정 컵 1 컵 (250ml)에서 아래쪽으로 등급이 매겨진 호주 표준 측정 컵이 필요합니다. 귀엽고 장식적인 디자인이 있습니다. 시장에서 슈퍼마켓에서 구입 한 값싼 플라스틱은 괜찮습니다. 계량스푼 세트 스푼 크기가 호주 표준 (20ml)인지 확인하십시오. 계량 용기 1 리터 및 250ml 크기가 가장 유용합니다. 일부 주전자는 미터법과 함께 제국 측정..