채식 저녁 식사를 위한 다양한 레시피들

 

파스타 E FAGIOLI

준비 시간 : 30 분 (+ 8 시간 불림) 조리 시간 : 6-8 시간 (낮음) 및 1 시간 10 분 (높음) 8 인분 (간단한 식사로)

150g 말린 보 로티 또는 카 넬리 니 콩 (쿡의 팁 참조) ) 갈색 양파 2 개, 잘게 썬 당근 2 개, 잘게 잘린 줄기 3 개 셀러리, 잘게 썬 것 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 추가 제공 (선택 사항) 마늘 4 개, 으깬 500ml (2 컵) 소금 감소 야채 스톡 또는 글루텐 프리 스톡 750ml (3 컵) 물 400g 캔 무첨가 소금 다진 토마토 1 큰술 된장 또는 글루텐이 없는 된장 6 가지 로즈메리 4 개의 월계수 갓 간 후추 130g 디탈 로니 리가 티, 기타 작은 파스타 모양 또는 글루텐이 없는 파스타 200g 카볼로 네로, 잘게 다진 줄기와 찢긴 잎 (쿡의 팁 참조) 파마산 30g, 갈아서 제공

1 큰 그릇에 콩을 넣고 찬물로 충분히 덮습니다. 6-8 시간 동안 또는 밤새 담가 두십시오.

2 콩을 빼고 큰 냄비에 끓는 물을 넣고 끓입니다. 10 분간 조리 한 다음 물기를 빼고 헹굽니다.

3 양파, 당근, 셀러리와 함께 천천히 밥솥에 콩을 넣습니다. 올리브 오일, 마늘, 육수, 물, 다진 토마토, 된장을 넣고 저어주세요. 허브를 주방 끈과 함께 묶고 천천히 밥솥에 추가하십시오. 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 6-8 시간 동안 또는 콩이 완전히 익고 모든 야채가 정말 부드러워질 때까지 조리합니다.

4 허브를 제거하여 버리고 파스타를 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 30 분 더 굽습니다. cavolo nero 줄기와 잎을 추가하고 마지막 30-40 분 동안 또는 파스타가 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 요리합니다.

5 원하는 경우 간 파마산과 약간의 올리브 오일로 수프를 뿌립니다. 서브.

 

 

SLOW COOKER RATATOUILLE

준비 시간 : 30 분 요리 시간 : 6 시간 (낮음) SERVES 6 (메인으로)

2 큰술 올리브 오일 1 개 적 양파 1 개, 마늘 2 개 슬라이스, 큰 가지 2 개 으깬 것, 1.5cm 조각으로 자르기 큰 주키니 3 개, 반으로 자른 후 2cm 조각으로 자른 고추 3 개 2cm 조각으로 자른 토마토퓌레 1 큰술 잘 익은 큰 토마토 6 개 대강 다진 토마토 몇 개 타임 400g 캔 무첨가 소금 다진 토마토 1 큰술 적포도주 식초 1 작은술 흑설탕 갓 간 후추 1 잘게 썬 바질 잎 컵

 

1 큰 비 접착식 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 8 분 동안 가끔 저어줍니다. 마늘을 넣고 1 분간 저어줍니다.

2 불을 중불로 올리고 가지를 넣습니다. 자주 저어 주거나 ​​5 분 동안 또는 가지가 노릇해질 때까지 요리합니다. 호박과 고추를 넣으십시오. 자주 저어 주거나 ​​5 분 동안 또는 고추가 부드러워질 때까지 익 힙니다.

3 토마토 퓌레, 잘게 썬 토마토, 타임, 토마토 통조림, 식초 및 설탕을 추가합니다. 덮고 끓으십시오. 느린 밥솥으로 옮깁니다. 뚜껑을 덮고 5 ~ 6 시간 동안 또는 모든 것이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 후추로 간을 합니다. 원한다면 바질 잎을 뿌린다. 사워 도우 빵과 함께 라따뚜이를 제공합니다.

 

 

덴마크 스타일 노란색 스플릿 완두콩

준비 시간 : 30 분 (+ 2 시간 불림) 조리 시간 : 8 시간 (낮음) 8 인분 (메인으로)

500g 말린 노란색 분할 완두콩 2 개, 잘게 썬 큰 파 1 개, 잘게 썬 것 2 당근, 1cm 덩어리로 자른 것 셀러리 악 200g, 껍질을 벗기고 1cm 덩어리로 자른 파스 닙 2 개, 껍질을 벗기고 1cm 덩어리로 자른 것 1L (4 컵) 소금을 줄인 채소 육수 또는 글루텐이 없는 육수 1L (4 컵) 물 2 Tbsp 흰색 된장 또는 글루텐 불포함 된장 1 작은술 캐러 웨이 씨앗 1 작은술 흰 후추 1 작은술, 추가로 제공 (선택 사항) 다진 정향 큰 꼬집음 백리향 또는 오레가노 6 개, 끈으로 묶음 딜 한 줌, 잘게 썬 것, 6 개의 작은 슬라이스 호밀 빵 제공 또는 글루텐 프리 빵, 겨자 2 작은술 또는 글루텐이 함유되지 않은 겨자, 3 큰술 얇게 썬 피클 제공, 제공 (선택 사항)

 

1 쪼개진 완두콩을 큰 그릇에 넣고 찬물로 충분히 덮습니다. 담그기 위해 최소 2 시간 동안 따로 둡니다.

2 완두콩을 빼고 큰 냄비에 끓는 물을 넣고 끓입니다. 10 분간 조리합니다. 배수하고 잘 헹굽니다.

3 완두콩을 천천히 밥솥에 넣습니다. 양파, 부추, 당근, 셀러리 악, 파스 닙, 육수, 물, 된장, 캐러 웨이 씨, 후추, 정향, 타임을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 6-8 시간 동안 또는 모든 것이 부드러워질 때까지 조리합니다. 타임을 제거하고 버립니다.

4 원하는 경우 여분의 후추로 수프를 간을 하고 필요한 경우 약간의 끓는 물을 추가하여 원하는 농도에 도달합니다. 딜에 뿌리고 빵, 겨자, 피클 (사용하는 경우)과 함께 제공합니다.

 

 

계란 & 닭콩 스튜 준비 시간 : 25 분 (+ 야간 불림)

조리 시간 : 2 시간 (높음) 및 6-8 시간 (낮음) 6 인분 (간단한 식사로)

말린 병아리 콩 150g (쿡 스팁 참조) 2 Tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일, 추가 제공 (선택 사항) 큰 갈색 양파 1 개, 잘게 썬 마늘 6 쪽, 으깬 1 ​​큰술 MasterFoods Baharat Rub 1 작은 계피 가루 1 작은 뭉치 납작한 파슬리 1 개, 잘게 썬 줄기, 잘게 썬 잎사귀 styleyellowsplit peasoup 가지와 병아리 콩 1kg, 2cm로 자른 가지, 400g 캔 2 개 무첨가 소금 다진 토마토 갓 간 후추 레몬 1 개 주스, 잣 50g, 구운, 3 x 20g 작은 피타 빵, 반으로 자른, 제공

 

1 병아리 콩을 큰 그릇에 넣고 찬물로 충분히 덮습니다. 6-8 시간 동안 또는 밤새 담가 두십시오.

2 병아리의 물기를 빼고 큰 냄비에 끓는 물을 넣고 끓입니다. 10 분간 조리합니다. 배수하고 헹굽니다.

3 큰 붙지 않는 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 조리하고 가끔씩 10 분 동안 또는 양파가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 마늘, Baharat 및 계피를 추가하십시오. 1 분간 저어줍니다.

4 양파 혼합물을 천천히 밥솥에 넣습니다. 병아리 콩, 파슬리 줄기, 가지, 토마토 통조림 및 물 캔을 추가합니다. 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 2 시간 동안 굽습니다. 불을 낮추고 6-8 시간 더 조리하거나 혼합물이 약간 줄어들고 병아리 콩과 가지가 정말 부드럽습니다.

5 스튜에 주스를 저어줍니다. 잣과 파슬리 잎에 뿌립니다. 사용하는 경우 여분의 올리브 오일에 이슬비를 뿌립니다. 피타 빵과 함께 제공하십시오.