집에서 먹는 맛있는 점심 레시피

응원의 창이 필요하십니까? 음식 작가이자 요리사 인 Ravinder Bhogal이 그녀의 새 책에서 가장 좋아하는 브런치 요리를 풍미를 가미하여 공유합니다. 접근 방법 : 가장 호소력이 있는 레시피를 선택한 다음 손에 피즈 또는 블러디 메리 한 잔을 들고 요리하고, 제공하고, 맛보십시오. 이것은 오전 중반 JOY의 청사진입니다.

 

 

몇 달 전에 나는 불면증에 빠진 내 자신의 성가신 오랜 친구를 다시 알게 되었습니다. 이 반갑지 않은 우정 요청을 받아들인 사람은 나뿐만이 아닙니다. 우리는 사랑하는 사람을 잃어버린 슬픔과 디스토피아의 새로운 정상에 직면하는 슬픔에 잠긴 시간을 살아왔습니다. 나는 다른 많은 사람들과 마찬가지로 덜컥 덜컥 거리며 잠을 잃었다. 나는 따뜻한 목욕, 기도, 미지근한 오발 틴을 마시고 전자 제품 통금 시간을 설정했지만, 가장 좋은 형태의 자정 명상은 대부분의 브런치 식사를 계획하는 것임을 발견했습니다. 저녁 식사는 하루 중 가장 진지한 식사 일 수 있지만 브런치는 황금기이며 가장 흥미진진합니다. 에그 베네딕트와 아보카도 토스트의 고전을 뛰어넘고, 만족스럽고 예상치 못한 글로벌 식료품 저장실에서 영감을 받은 독창적인 옵션으로 식탁을 놓을 수 있는 기회를 제공합니다. 나는 parathas에서 shakshuka에 이르기까지 브런치 옵션의 세계를 생각하면서 표류하고 깨어나지 만 날카로운 식욕으로 깨어납니다. 브런치에 대한 낙관과 기운이 있습니다. 느리고 게으른 시작을 허용하고 특히 집에서 편안하게 식사를 하는 경우 유휴 방종을 장려합니다. 자신을 찾으려면 블러디 메리가 손에 들고 팬케이크가 가득 찬 테이블 앞에서 또는 심지어 뜨거운 버터를 바른 크럼 펫 더미만 있으면 상황이 항상 훨씬 더 나빠질 수 있음을 아는 것입니다. 따라서 잠 못 이루는 자신을 발견하면 자신이나 사랑하는 사람을 위해 브런치를 계획하십시오. 항상 상황을 개선합니다.

 

 

라임 잎 샤베트를 곁들인 망고 도넛은 약 14-15 개를 만듭니다. 핸즈 온 시간 45 분, 2 시간 휴식, 밤새 일어나기, 그리고 I HOUR PROVING 라임 잎 셔벗은 끊임없는 재미, 망고 충전물은 달콤하고 풍부하며 도넛은 부드럽습니다. 도넛을 좋아하는 사람이라면 누구나 지금 만들어야 합니다! 미리 만들기 전날 레시피를 시작하십시오. 충전물은 최대 3 일 동안 냉장 보관됩니다. 잘 익은 망고를 찾을 수 없다면 슈퍼마켓에서 통조림 펄프를 살 수 있습니다. 식품 팀의 팁 충전을 위한 커스터드 베이스가 완전히 식었다면 망고 펄프를 휘젓기 전에 푸드 프로세서에서 끓여야 할 수도 있습니다. 충전물이 여전히 울퉁불퉁하면 체에 통과시킵니다. 셔 버트가 많이 남을 것입니다. 시원하게 유지하거나 양을 절반으로 줄일 수 있습니다. 시간 절약을 위해 셔벗을 만드는 것을 제외하십시오. 대신, 캐스터 설탕에 도넛을 굴린 다음 잘게 간 라임 제스트를 뿌려 서빙하십시오.

 

 

옵션 SHERBET (팁 참조) • 착빙 설탕 45g • 식품 등급 구연산 35g (건강 식품 상점 또는 Ebay에서 구입) • 탄산수 소다 ½ 큰 술 • 건조 카피 르 라임 잎 5g 필요합니다... • 스탠드 믹서 반죽 고리로; 소형 푸드 프로세서 또는 믹서기; 작은 노즐이 있는 파이핑 백 사용 가능... • 디지털 프로브 온도계 1 효모를 따뜻한 물에 뿌려서 효모가 녹을 때까지 저어 준 다음 10 분 동안 또는 거품이 날 때까지 따로 둡니다. 밀가루, 설탕, 소금, 계란, 라임 제스트를 반죽 갈고리가 달린 스탠드 믹서 그릇에 넣습니다. 이스트 혼합물을 부은 다음 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 10 분 동안 저속으로 반죽하십시오. 한 번에 1/4 씩 버터를 첨가하고 첨가물 사이에 잘 ​​섞는다. 2 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 그릇에 옮기고 깨끗하고 젖은 티 타월로 덮고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 따로 둡니다. 반죽을 아래로 펀칭하고 덮고 밤새 식 힙니다. 3 채우기를 위해 내열 그릇에 달걀노른자와 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 휘저은 다음 두 밀가루를 모두 걸러서 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 우유를 작은 냄비에 붓고 끓인 다음 천천히 계란 혼합물을 넣고 부드럽게 커스터드가 될 때까지 저어줍니다. 커스터드를 팬에 다시 붓고 끓여서 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 계속 휘젓고 불을 끄세요. 약간 식힌 다음 망고와 라임 주스를 넣고 저어주세요. 필요할 때까지 축축한 퇴비화 베이킹 페이퍼로 표면을 식 힙니다. 4 다음날 베이킹 트레이에 가볍게 버터를 바릅니다. 도우를 14-15 개의 골프공 크기 조각 (각각 45g)으로 나누고 각 조각을 공 모양으로 굴린 다음 베이킹 트레이에 놓고 증명할 수 있도록 그 사이에 공간을 남겨 둡니다. 깨끗하고 축축한 티 타월로 덮고 한 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 5 셔벗의 경우 착빙 설탕, 산 및 중 탄수화물을 깨끗하고 마른 그릇에 체로 쳐서 넣습니다. 라임 잎을 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 가루로 만든 다음 잘 섞습니다. 6 크고 무거운 소스 팬에 1/3을 채 웁니다.

 

여름을 알리는 꽃을 활용한 요리