프랑스 식 초콜릿 페이스트리 / 브리오슈 오 쇼콜라 레시피

 

전통적인 프랑스 관습은 오후 중반에 매우 진한 커피와 페이스트리 또는 빵으로 구성된 간식을 먹는 것입니다. Brioches는 계란과 버터가 풍부한 효모 빵입니다. 그들은 맛있는 간식을 만들고 일반적으로 무염 버터와 잼으로 따뜻하게 먹습니다. 브리오슈는 집에서 준비하는 데 시간이 많이 걸리기 때문에 많은 프랑스 가정에서 프랑스 전역에 있는 훌륭한 빵집 중 한 곳에서 하루 분량의 빵을 구입할 때이 간식을 구입합니다. Brioches는 프랑스 빵과 페이스트리를 판매하는 미국 빵집에서도 구할 수 있습니다. 42 페이지의 레시피는 프랑스 브리오슈와 같은 간식을 만듭니다. 프랑스 빵집에서 쇼핑을 할 수 없다면이 특별한 간식을 구울 수 있습니다.

 

 

초콜릿 페이스트리 / 브리오슈 오 쇼콜라

1 팩 냉장 초승달 모양의 롤

 

1. 오븐을 400 ° 로 예열합니다. 6 큰술 반 달콤한 초코 칩

2. 반죽의 가루 설탕 (포장에 뿌릴 정도의 방향으로 뿌려주세요. 각 페이스트리에 가볍게 펴 발라주세요) 구멍 (점선)에 따라 반죽을 손가락으로 제거하고 반죽을 6 개의 직사각형으로 자릅니다.

3. 각 직사각형의 중앙에 1 큰술을 놓습니다. 초콜릿 칩 직사각형의 네 모서리를 가운데로 가져와 봉인하여 봉투를 만듭니다.

4. 반죽하지 않은 쿠키 시트에 페이스트리를 놓고 10-15 분 동안 또는 노릇해질 때까지 굽습니다.

5. 페이스트리를 꺼내 냉각 선반에 올려놓습니다. 가루 설탕을 가볍게 뿌린다.

6. 페이스트리가 약간 따뜻할 때 제공합니다.

 

 

Croque Monsieur

2 두꺼운 슬라이스 햄 요리 4 두꺼운 슬라이스 흰 빵, 크러스트 4 온스. 강판에 간 스위스 또는 에르 치즈 3 큰술. 버터. 다용도 밀가루. 우유, 데워진 달걀 1 개 빵 조각 2 개에 햄 조각을 올립니다. 그런 다음 2 큰술을 제외하고 모두 누르십시오. 그 위에 강판 치즈를 얹어 샌드위치를 만듭니다. 냄비에 1 큰술을 가열하십시오. 버터를 넣고 밀가루를 넣고 1 분간 끓입니다. 따뜻한 우유를 넣고 걸쭉하고 크림이 될 때까지 저어줍니다. 나머지 2 큰술을 추가하십시오. 강판 치즈. 맛에 후추를 넣으십시오. 이 소스를 따뜻하게 유지하되 끓이지 마십시오. 계란을 치고 샌드위치 2 개를 담그고 각 샌드위치의 양면이 모두 담가 있는지 확인합니다. 남은 2 큰술을 녹입니다. 프라이팬에 버터. 양면이 노릇 해지고 바삭해질 때까지 샌드위치를 볶습니다. 각 샌드위치 위에 치즈 소스를 붓고 제공합니다.